Maandag voor het eerst gemaakt, vrijdag de blog! In één keer goed gelukt. Wij zijn sowieso wel gek op stamppot en daarnaast is het ook lekker makkelijk. Een hoop groentes op je bord, dat is wat we willen! Ontzettend gezond en natuurlijk ook lekker deze groene stamppot. Laten we eens even kijken wat je allemaal nodig hebt en hoe we dit gaan maken. Kokkiekookt: Groene stamppot met vega balletjes.
Wat heb je nodig?
Voor twee personen (474 KCAL)
– 200 gram pastinaak
– 300 gram aardappels
– 200 gram snijbonen
– 150 gram spruiten
– 300 gram broccoli
– 1 citroen
– klein beetje dille
– Garden Gourmet vega balletjes
Zoals ik al zei, een hele hoop groentes in deze groene stamppot! En ik heb het gemaakt, dus het is ook helemaal niet moeilijk. Die vega balletjes hebben we er een beetje bij bedacht, maar daar kan je natuurlijk van alles in de plaats klaarmaken. Het is zelfs zonder lekker!
Wat moet je doen?
STAP 1: Maak de aardappels en de pastinaak schoon en kook dit ongeveer 20 minuten
STAP 2: Spruitjes ook schoonmaken en door de helft snijden, kook deze alvast 5 minuten
STAP 3: Maak dan ook de snijbonen en de broccoli schoon en kook deze zo’n 10 minuten mee
STAP 4: Gooi ondertussen de balletjes in de Airfryer of maak ze op een andere manier klaar
STAP 5: Stamp de aardappels en de pastinaak en breng op smaak met peper en zout
STAP 6: Rasp dan de citroen en pers de halve citroen uit, doe dit door je puree samen met de dille
STAP 7: Gooi de groente eroverheen, balletjes erbij en je groene stamppot is klaar!
Ik zei het toch, het staat zo op tafel! Lekker verfrissend met de citroen, weer even een ander smaakje met zo’n groene stamppot.
-IK-