Vegetarische curry
IK Recepten

Een recept voor heerlijke vegetarische curry

16/01/2020

Hey you!

Curry, ik vind het echt heerlijk! En dan heb ik het niet over de curry die je nodig hebt om een patatje speciaal te maken maar de curry uit de Indiase keuken (wordt ook veel in Aziatische landen gemaakt). Vandaag maak ik hem en deel ik het recept met jullie! Deze vegetarische curry wil je ook maken, eten en delen met anderen. Er zijn nog veel meer curry recepten, maar laten we met deze beginnen. Nog een voordeel… Je krijgt het er heerlijk warm van!

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)
2 kleine zoete aardappelen
35 gram currypasta
300 gram spinazie
6 trostomaten
300 ml kokosmelk

Vegetarische curry

Bereidingstijd: 40 minuten

Wat moet je doen?
STAP 1: Kook de zoete aardappelen 10 minuten
STAP 2: Giet de zoete aardappelen af en pak een grote pan
STAP 3: Voeg in deze pan een kleine eetlepel olie met de helft van de currypasta
STAP 4: Voeg de spinazie (gewassen), zoete aardappel en tomaten toe samen met de rest van de currypasta.
STAP 5: Verspreid de kokosmelk over de pan en roer dit goed door
STAP 6: Laat de vegetarische curry 20 minuten zachtjes pruttelen
STAP 7: Verdeel over twee borden (geef jezelf ietsje meer) & eet smakelijk!

vegetarische curry

Ik had het zelf niet verwacht, maar eigenlijk is het super makkelijk! Hier kan je haast niks aan verpesten. Er zijn nog wel een paar kleine tips om het koken zonder obstakels te laten verlopen en het recept helemaal af te maken.

TIP 1: Snijd van tevoren alvast de tomaten en was de spinazie
TIP 2: Zorg ervoor dat je diepen borden hebt (die moest ik namelijk nog even snel halen)
TIP 3: Voor niet niet vegetarische variant zou je ook wat garnalen kunnen toevoegen.
TIP 4: Je zou hier ook nog wat rijst bij kunnen eten of eventueel naanbrood (dat kende onze bakker niet, dus hebben wij het gegeten met een vers brood wat je zelf nog kunt snijden)

vegetarische curry

Veel plezier met maken van deze vegetarische curry en nog meer plezier met het opeten ervan! Ik hoor het graag als jullie het gemaakt hebben.

-IK-

No Comments

    Leave a Reply

    %d bloggers liken dit: